Maître d'hôtel/maîtresse d'hôtel banquet

Enterprise: Cogir Gestion d’Actifs Inc. / Restaurant Le Coureur des Bois

Information aux entreprises : Le Restaurant Le Coureur des Bois offre une table gastronomique raffinée, qui célèbre les produits locaux et s’accompagne d’une cave à vin primée. Nous offrons également des espaces pour événements corporatifs ou sociaux.

Adresse de l’entreprise : 1810 Rue Richelieu, Beloeil, QC J3G 4S4

Adresse du lieu de travail : Voir ci-dessus

Type d’emploi : Temps plein - Permanent

Date de début de l’emploi : Le plus tôt possible

Tâches :

Superviser le personnel

Former le personnel

Conseiller sur le choix des vins et servir le vin

Faire la caisse et effectuer des dépôts

Embaucher et congédier le personnel

Inspecter les salles à manger et autres aires de service d'aliments et de boissons

Régler les plaintes des clients et répondre à leurs préoccupations

Aider les clients/invités ayant des besoins spéciaux

Disposer des tables pour de grands groupes

Accueillir les clients

Exécuter des tâches liées à l'ouverture et à la fermeture de l'établissement

Fournir des renseignements généraux sur les services offerts dans la collectivité

Prendre les réservations des clients et leur assigner des tables

Percevoir les sommes dues par les clients

Vérifier le bon fonctionnement des événements corporatifs et sociaux

Faire le service de la sommellerie avancé (présentation, ouverture, décantation, service du vin et du champagne)

Conseiller les clients sur des accords mets-vins adaptés aux menus banquet et aux événements corporatifs.

Superviser et former le personnel sur les standards professionnels de service du vin et de la sommellerie.

Coordonner le déroulement des événements corporatifs et sociaux (briefing, répartition du personnel, suivi du timing, coordination cuisine/salle).

Vérifier la qualité du service en salle lors des événements (mise en place, verrerie, tenue du personnel, satisfaction client).

Appliquer les protocoles de service responsable de l’alcool et intervenir en cas de situation sensible.

Exigences de l’emploi:

Études: Un diplôme d'études secondaires est requis.

Expérience: Au moins 3 ans d’expérience comme Maître d’hôtel banquet / superviseur banquet ou dans le service des aliments est requise.

Au moins 3 ans d’expérience démontrée en service de sommellerie en contexte haut de gamme (banquet, gastronomie, hôtel, traiteur premium) est requis.

Un diplôme de service de la restauration et sommellerie est requis.

Connaissance des principaux cépages / régions (France, Italie, Espagne, etc.) et capacité à décrire un vin avec un vocabulaire professionnel.

Conditions de travail et capacités physiques: Milieu où les activités se déroulent à un rythme rapide, Assis, debout et marcher, Debout pour une longue période, Physiquement exigeant, Travail sous pression.

Qualités personnelles: Attitude axée sur le client, Relations interpersonnelles efficaces, Excellente communication orale et écrite, Flexibilité, Esprit d'initiative, Sens de l'organisation, Esprit d'équipe.

Fonctions et activités des superviseurs : 11 à 15 personnes

Langue: Le Français est requis.

Salaire : 34,75$ par heure, 40 heures par semaine.

Avantages : Plan de soins de santé, Avantages de soins de la vue, Avantages en cas d'invalidité, Assurance vie, Assurance médicale étendue donné par l’employeur. Commission sur les ventes corporatifs et banquets.

Informations importantes : Flexibilité horaire requise pour ce poste. Le travailleur sera requis de travailler 5 jours par semaine, 40 heures par semaine, y compris la fin de semaine et les jours fériés. L’horaire de travail est variable selon les réservations et évènements chez le restaurant, mais le travailleur sera requis de travailler 6 – 12 heures par journée, au besoin. Heures supplémentaires peuvent être requises.

Postuler par courriel : cplourde@restaurantcoureurdesbois.ca

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